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1、央视曝光神户制钢集团下属多家子公司造假细节披露 快看2、江苏省市场监督管理局发布通告：24批次食品抽检不合格3、外来小生意的南京“拼”图
央视曝光神户制钢集团下属多家子公司造假细节披露 快看
央视网消息：本月8日曝出的这桩丑闻还在发酵，神户制钢所20日又承认，集团下属的多家子公司、一线工厂都存在篡改、瞒报、捏造质检数据的情况——神钢“造假门”，这个窟窿越捅越大！
神钢当天紧急召开新闻发布会并发表公报，承认子公司“神户制钢铜管公司”篡改了一种拥有JIS、也就是“日本工业标准”标识的无缝铜管的检测证明书数据。
而JIS认证机构——“日本品质保证机构”已于19日就此展开调查，并在20日指出，“神户制钢铜管公司”在去年9月前发货的产品中“可能存在不满足JIS”的产品。一旦确认，相关产品将可能被取消JIS认证。
神钢同一天还承认，其铝铜业务部门位于山口县下关市的“长府制造所”存在“妨碍产品品质自检”的行为——包括部分管理层在内的“长府制造所”员工，在实施品质自检的过程中，对那些尺寸不符合客户指定标准的产品，刻意瞒报质量检测数据。
另外，神钢下属专门从事厚钢板切割加工的子公司“神钢钢板加工公司”，在2015年11月到今年9月之间出厂的、近3800吨厚钢板加工品，“没有全部按照客户的要求测定钢板厚度”，而是“捏造了测定数据”——不过，神钢同时辩解称，公司在加工过程中“并没有改变钢板的厚度”，所以产品安全性能方面是没有问题的。
“百年老店”自食恶果 祸及多行业
神户制钢所是日本第三大钢铁生产企业，是家“百年老店”，除了钢铁产品外，还生产铝、铜等有色金属以及工业机械。神钢本月8日发表声明承认，过去一年中，公司的铝、铜业务部门通过篡改产品出厂数据，将大量未达标产品冒充合格产品出售。这些不合格产品供应给了汽车、铁路、航空航天、军工等行业，引发轩然大波。
随着调查的展开，目前已确认存在篡改数据问题的产品多达十多种，大约500家企业受牵连。
丑闻曝光后，东京股市神钢股票的股价已经暴跌了40%，市值蒸发了大约16亿美元、约合106亿元人民币。
此外，神钢还将面临来自国内外客户的索赔，还可能陷入民事诉讼、面临高额惩罚性赔偿，而公司的经营管理层甚至可能被追究刑事责任。
江苏省市场监督管理局发布通告：24批次食品抽检不合格
新京报讯 11月22日，江苏省市场监督管理局关于24批次食品抽检不合格情况的通告（2024年第29期），近期，该局组织食品安全抽检，抽取粮食加工品、糕点、炒货食品及坚果制品、乳制品、食用农产品等16大类食品1072批次样品，其中检出炒货食品及坚果制品、餐饮食品、糕点、食用农产品、肉制品、水产制品等10大类食品24批次样品不合格。具体情况通告如下：
一、扬州佳捷汇超市有限公司销售的标称江阴市东力食品加工厂生产的香辣疙瘩丝，（生产日期/批号：2024-05-06，规格型号：230克/罐），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
二、苏州市昆山苏杭时代超市连锁有限公司锦溪分公司销售的鳊鱼，本批次抽检结果显示，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
三、南通市崇川区李喜喜米线店使用的筷子（复用餐饮具 餐馆自行消毒），本批次抽检结果显示，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
四、无锡市宜兴市和桥镇小朱水果店销售的杨梅，本批次抽检结果显示，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
五、苏州市昆山市锦溪镇优利惠超市销售的标称常熟市兴达食品厂生产的大吃货五香味瓜子（生产日期/批号：2023-11-20，规格型号：10kg/袋），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
六、南京经济技术开发区苏德客中式快餐店使用的小碗，本批次抽检结果显示，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
七、淮安福壹家超市有限公司楚州分店销售的标称重庆市曾巧食品有限公司生产的糊辣凤爪（生产日期/批号：2024-04-21，规格型号：200克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
八、扬州市广陵区宴之都酒店销售的葱油海蜇丝（自制）（生产日期/批号：2024-05-27，规格型号：散装称重），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定。
九、无锡市惠山区长安陆传华水产品经营部销售的河虾（鲜活），本批次抽检结果显示，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
十、南通大饭店有限公司销售的海蜇（自制）（生产日期/批号：2024-05-31，规格型号：散装称重），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定。
十一、盐城市响水县响水镇蛙来了小吃店销售的牛蛙，本批次抽检结果显示，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
十二、宿迁市泗洪县绿色缘超市车门连锁加盟店销售的黑粉皮（生产日期/批号：2024-06-02，规格型号：散装称重），铝的残留量（干样品,以Al计）、亮蓝及日落黄不符合食品安全国家标准规定。
十三、标称淮安港岛食品有限公司生产的绿豆冰沙（清型雪泥）（生产日期/批号：2024-06-04，规格型号：350ml/杯），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
十四、盐城市射阳经济开发区购佳乐超市销售的百合，本批次抽检结果显示，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
十五、宿迁市泗洪县好妈妈饭店使用的标称泗洪众成餐饮服务有限公司消毒的复用餐饮具（碗、杯子、勺子、碟子），本批次抽检结果显示，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
十六、连云港保真连锁超市有限公司销售的马鲛鱼丸（生产日期/批号：2024-06-05，规格型号：散装称重），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
十七、镇江市丹阳市丹北镇东尚驴肉馆（个体工商户）销售的驴肉，本批次抽检结果显示，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。
十八、徐州市邳州市香满园饭店销售的猪皮冻（自制）（生产日期/批号：2024-06-04，规格型号：散装称重），本批次抽检结果显示，铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定。
十九、泰州市靖江润靖商业有限公司销售的标称江苏毕晟达农产品有限公司委托泓星优鹑食品海安有限公司生产的去壳鹌鹑蛋（卤汁）（再制蛋）（生产日期/批号：2024-06-08，规格型号：400g/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
二十、徐州市睢宁县小郭炸鸡店使用的煎炸过程用油（自制）（生产日期/批号：2024-06-06，规格型号：散装称重），本批次抽检结果显示，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。
二十一、常州市溧阳小高生鲜店销售的荔枝，本批次抽检结果显示，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。
二十二、连云港市苏果超市有限公司灌云分公司销售的标称连云港新美食品有限公司生产的鸡蛋小麻花（咸）（糕点）（生产日期/批号：2024-05-06，规格型号：散装称重），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
二十三、镇江市句容市华阳街道紫果园水果店销售的荔枝，本批次抽检结果显示，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。
二十四、南京市苏果超市有限公司下关分公司销售的标称江苏华粮食品有限公司生产的卤猪头肉（生产日期/批号：2024-01-21，规格型号：250g/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
针对抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
编辑 唐峥
校对 吴兴发
外来小生意的南京“拼”图
“要问有多少南京人吃过阜阳人卖的菜？还真不好说，上百万都有可能，哈哈哈……”这爽朗又豪气的笑声，来自众彩批发市场的安徽阜阳籍蔬菜批发商刘彪。在这个占地3000亩的华东最大“菜篮子”、南京最大的农副产品批发市场，提起叶类蔬菜销量，刘彪说第二，没人敢称第一。
安徽阜阳人的菜摊，福建漳州人的海鲜排档，江西安义的五金门窗，陕西人的臊子面馆……改革开放以来，大城市涌进一批又一批外来小摊小贩，后逐步形成带有地域性的小产业。自古便是“商家必争之地”的商业重镇南京，这种地域特点表现得更加鲜明。一个个小生意在这片沃土做大做强迭代升级，发展成为细分领域的“隐形冠军”，见证着城市化的进程和市民生活的变迁。
外来小生意的南京“拼”图背后，是“乡土中国”和“博爱南京”的碰撞交融。从一些人到一群人，从一个乡镇到一个县，从漂泊到扎根，从创业到守业，这些来自五湖的新南京人的奋斗史，也是一部南京手工业和商业的变革史。从“你们南京”到改口“我们南京”，南京也见证着这批“创一代”“创二代”融入这座城市的努力与幸运。
以南京为根据地，“炒货之乡”生意版图再扩张
眼下虽是炒货淡季，63岁的孟令军还是很忙。每天一早便出门，骑上他的电瓶车，随机“巡”上三四家门店。“去得最多的是丰富路店，因为老朋友最多，不少人吃着我家瓜子长大的，现在都为人父母了。”
南京人第一次吃孟令军炒货，大多是在上世纪90年代初。当时，孟令军夫妻俩“窝”在新街口30平方米的小门面房里，用的还是木柴火、大铁锅，最传统的制作方式让整条街香飘四溢。
孟令军是邳州市邹庄镇人。这是江苏最北的一座小镇，历史上常常发大水，当地百姓为了讨生活四处奔波。“卖过蔬菜、水果，后来慢慢开始做炒货，主要还是因为成本低，算是‘叫花子生意’。”孟令军说。
他是邹庄镇第一批外出卖炒货的领路人。1984年冬天，孟令军从镇信用合作社贷了300块钱，坐了一天一夜的绿皮火车，来到上海虹口。一把铲子、一口铁锅，报纸一裹，两毛一包，挑个担子就上街叫卖了。3个月后，他带着“第一桶金”2000块钱回家，全家高高兴兴过了个丰年。
“贵贱不打工，大小当老板。”孟令军想把这个“小老板”一直当下去。而后辗转泰州、扬州，继续走街串巷。直到1987年，大儿子出生，他想安定下来了。“南京离徐州近，又是省会，人多，生意好做。”
“困难模式”就此开始。又要做生意，又要带孩子，每天天不亮就要起床，忙完已是十一二点。一粒小小的瓜子、花生，藏着他们不服输的精神与烙在骨子里的拼劲。生瓜子从内蒙古等地运来，外观要大而饱满，口感要带甜不木。工艺上也在不断摸索改进，如何浸泡、怎样入味，光最基础的五香瓜子，口味就先后调试了不下10次。
炉灶的热气，炒货的香气，一点点混合成了蒸蒸日上的烟火气。几年时间，孟令军在南京买了房、安了家。站稳脚跟后，他把亲戚、邻居都拉了过来，大家结伴“闯江湖”。孟令军帮他们租房，替他们进货，资金上需要扶持的就借钱，技术上需要调整的就传授。
先到者帮助后来者，自己人不跟自己人竞争，成了邳州炒货人约定俗成的“行规”。因为“抱”在一起，才会走得更远。孟令军从街边炒货店做到现代化流水线，30多家分店开遍南京城，在江宁汤山有了3000平方米的生产车间，单日单店营业额五六千元。他的堂弟孟令华，也早已成为家喻户晓的“炒货王”。他算过，目前在南京卖炒货的邹庄人超过3000人，都是拖家带口来的。
第一代炒货人年过六旬，“炒二代”开始接班。他们不是简单的传承，而是要将邳州炒货经营升级。
孟令军的大儿子孟德金已经“接棒”十来年。他要将“孟令军”做成年轻人喜欢的网红炒货品牌。迎合低热量、低脂肪、低糖等现代人对健康零食的高标准，开发了奶枣、牛轧饼干等网红单品。“颜值”同样重要，他请专业团队，为连锁店制作商标、统一门头，设计礼盒包装。孟德金也在试水直播带货，争取“炒响全国”。
孟令军炒货是个缩影。经过40多年发展，这个人口不足7万人的“炒货之乡”，常年在外从事炒货生意的就有4万多人，他们遍布全国所有地级以上城市，每年炒出来的劳务收入至少15亿元。炒货小生意成了带动乡村振兴的大产业。在邹庄，家家户户都盖起了小洋楼，开上了小汽车。
“要把从父辈手中接过的铁铲牢牢握紧。”二儿子孟德玉去年建议父亲对外招加盟店，把炒货版图继续做大。消息一出，来自合肥、杭州的加盟电话络绎不绝。“退居二线”的孟令军反复跟儿子讲，不要扩张太快，品质要有保障，一定要把牌子长长久久地做下去。
专注“一筐菜”，阜阳“蔬菜大王”这样炼成
一间六七平方米的玻璃棚小屋作办公室，周遭堆满了翠绿的蔬菜和保鲜用的冰块，几个年轻力壮的小伙熟练地从卡车上搬卸蔬菜……这就是刘彪档口的日常工作环境。
记者踏入小屋，闷热的气息扑面而来。一张简陋的办公桌上，随意堆放着各类账单和表格，刘彪正埋头吃一桶方便面。“今天抽空去体检，忙得午饭都没好好吃。”
刘彪堪称“彪悍”的人生从香港回归那年开启。“17岁到南京，最早是在科巷菜场路边摆摊卖菜。”父辈及同村很多人在杭州、南京卖菜，他上学时假期就跟着帮忙，脑瓜聪明的他一看就会。
阜阳人在南京卖菜，口音响彻大小菜场，数量不计其数，简直如“蚂蚁大军”。跟着同乡亲友，辗转于老城新区，刘彪的经验越来越足，给自己的定位也越来越明确——只做叶菜这个“赛道”。“相较于根茎类蔬菜，叶菜利润更高，算是快速消费品。”菜场零售干了10年后，他决定往上游走，开始尝试做批发。每天凌晨2点多起床，开着面包车到八卦洲、六合等地头一筐筐收菜，然后运到众彩市场分销，忙的时候要卖到晚上10点，一天只睡4个小时。
刘彪的“野心”是，要做就做最好最全。不管是道路结冰的数九寒天还是容易缺菜的三伏天，或者是春节等假期，他都尽全力保证叶菜品种应有尽有、优质优价。前几年，刘彪在八卦洲承包了400多亩菜地，成立南京彪之鲜农产品专业合作社，自建基地自产自销。不再依靠地头菜贩，没有中间商赚差价，目的就是最大化保证价格优势。
“光靠收购本地叶菜还远远不够，每天还要从常州、南通、上海、无锡等周边城市调配货源，遇到特殊季节，为了保证南京市民吃到丰富多样的蔬菜品种，也会从云南、广东等地空运货物。”凭借20多年经验，刘彪稳坐小办公室，只需要打几个电话，就能摸清楚周边城市最新行情。哪里便宜就买哪里，尽量熨平市场波动，在供应链里找到最优方案。
品全、价优、信誉好，逐渐成为刘彪的标签，摊位的名气也越来越大。除了市区的农贸市场菜摊等客户，南京及周边的知名酒店、餐馆，乃至部分学校食堂所需的叶菜，不少都是他家供货，叶菜批发规模无人能比。
“南京人对菊花脑、马兰头、苜蓿头等叶菜尤其偏爱，这些也是我这里的‘流量爆款’。”刘彪透露，目前摊位日均销售量2万斤以上，月流水在200万元左右。摊位的6名工人都是老家招来的年轻人，月工资1万到1.2万元，包吃包住。“是帮忙也是传帮带，这几年我这里出师的就有好几个。”
今年春节后，刘彪又迎来一件大喜事。儿子刘明在杭州开了分店，家里的生意首次拓展到省外。刘彪花35万元新买了一辆解放牌冷链货车送过去，还放了烟花庆祝。“儿子成长很快，看样子继承家业是没问题了。”
门槛不高、竞争激烈的菜场生意，如何做到长久、立于不败？在刘彪看来，“稳扎稳打”是他唯一的独门秘籍。前两年，因为有几家酒店客户经营不善关门，他前后赔掉200万元。“还是要专注一行，不敢骄傲。别人缺货我不能缺，任何时候咱都得保证南京人的‘菜篮子’有菜吃。”
从菜场进军餐饮，跨界抱团做大“海鲜梦”
“本地带鱼大的50元一斤，小的35元一斤，两条一共收您82元，我这就给您切片。”建邺区月安生活广场三楼菜场“全球海鲜”摊位，满口福建口音的吴得福熟练地将带鱼处理完，双手递给一对老年顾客。
43岁的吴得福老家在福建漳州，从事海鲜批发和零售已有19年。这座沿海城市有“中国鲍鱼种苗之都”之称，同时也是“中国石斑鱼之都”“中国生态牡蛎之乡”。吴得福祖祖辈辈都是靠海吃海的渔民。大学一毕业，他就开始跟着姐夫卖海鲜。这堪称是家族生意，“兄弟姐妹5人，基本都在做海鲜生意，分布在全国各地，北京、长春等地都有。”
闽南人相信“爱拼才会赢”。“做海鲜生意是批发市场所有行当里最苦的之一，海鲜常年在水里泡，死亡损耗又大，挣的都是辛苦钱。”吴得福从下关惠民桥市场干起，后来在众彩批发市场有了仓库。每天凌晨3点多起床卸货装货，忙完后回家送娃上学，其间的空档时间里，一群做海鲜生意的老乡总会泡上一壶老家的功夫茶，一起侃天说地，交流市场行情。从吴得福所在商会看，在宁从事海鲜水产的小老板里漳州籍贯有上百人，福建籍则有上千人。
为了一个“鲜”字，吴得福起早贪黑打拼多年，逐渐攒下家底，如今他在漳州自建养殖场，占地360多亩，主要养殖东星斑、青蟹、斑节虾等。相比别的同行专做某一分类，他家主打品类齐全，公司主营40多种海鲜产品、水产冻品鱼类分割及全国各地的特色海水产品，蟹类、鱼类、虾类、贝类等一应俱全。从源头产地到家门口菜场，方便居民一站式采购，这也是“全球海鲜”店招品牌的由来。
我国台湾的石斑鱼，俄罗斯的帝王蟹、波士顿龙虾，哪里的海鲜从哪个口岸入关，吴得福如数家珍。在全品种的批发商中，他的销售规模居南京前列，业内数一数二。“全球海鲜”在南京市区6家菜市场有连锁品牌摊位，档口好的摊位一年营业额就有2000万元。
“这两年，高端餐饮、酒店等大客户业务萎缩明显，减少了50%以上。”受到消费增速放缓的影响，海鲜批发商的“体感温度”变化明显。“以帝王蟹为例，江宁店去年春节只卖了几只，往年春季都是几十只。”
“高端海鲜消费减少，贝类等中低端货自然就上来了。此消彼长，生意经营整体上还算平稳。”吴得福和同行们依旧乐观。不过，这也让他重新燃起了开餐饮店的斗志——多次尝试开店失败后，他逐渐找到了新方向，那就是做平价海鲜。
今年他投资2000多万元，布局南京首个平价海鲜带客料理店。“这种模式既可以售卖，也可以在店内加工，仅收取少量加工费，主打一个好吃不贵。”吴得福说，这个月锁金村首店即将装修，同时河西一家3000平方米的新店也将确定选址。
“20年前卖海鲜时，南京人还‘不会烧、不会吃’；今后我们还要带来全新的消费体验，让南京人在家门口实现‘海鲜自由’。”吴得福信心满满。
创二代”接班，用创新续写“门窗之乡”传奇
奉行“一件事做到极致”的，不只有徐州炒货老板、阜阳“蔬菜大王”和福建海鲜大咖。
在南京家居建材行业，来自“中国门窗之乡”江西安义的老板们是一支不可忽视的力量，也是跳不开的“现象级”话题。业内流传一句话，“有铝合金门窗型材的地方，就有江西人”。几年前的高峰期，有一两万江西人在宁从事这项生意，几乎垄断整个市场。从木结构到铝合金，他们参与并见证着中国家装住宅门窗的变迁史，千家万户的南京人家里的门窗都经由他们之手。
安义县位于江西省会南昌西郊、鄱阳湖以西，历史上便以盛产木匠闻名。这个仅有30万人口的小县城，有近20万人在各地从事铝型材及门窗产业，掌握着全国铝型材及门窗销售市场的近70%份额。当年从安义北上到九江，沿江而下第一个大城市就是南京。改革开放之初，凭借天时地利，南京成为大批安义人出门打拼的首选落脚地。
1993年，24岁的“创一代”杨名智怀揣“家里给弟弟娶媳妇的2300元”来到南京，下了中巴车第一件事就是找老乡。创业初，风餐露宿是常有的事。“不少老南京还记得这样一幕：老城南的临街屋檐下，安义人摆一个写着‘加工门窗’的小牌子就地营业；白天干完活，晚上三四个人就贴在屋檐下打地铺。”杨名智从打零工、零售个体户干起，逐渐向产业中上游发展，开始做起批发、铝型材加工。今年56岁的他已有了孙子，家人都落户南京，在江宁等多地开有工厂，在业内颇具实力。
“宁可睡地板，也要当老板”，安义人的字典里没有“躺平”二字。在南京，很多安义人“从踩三轮车、开面包车发展到开路虎揽胜”，实现财务自由的更是不乏其人，这也鼓舞着更多人加入。
南京月星国际家居卡子门店，1985年出生的陈茂飞经营着一家1500平方米的“珙桐门窗生活馆”。自小受父辈们耳濡目染，他大学毕业后毅然入行，自立门户。拿着向父亲借来的4万元，他2010年在奥体南门租下一家门面，锯、切、铣全都自己干。“记得房东阿姨姓郑，我说房租先交一半行不行，她爽快答应说‘好，小伙子我支持你创业’。”陈茂飞一个月封4个阳台就还上了房租，年底一算挣了十来万元。
“当时觉得天花板有点低，后来开始做批发、加工、创品牌。往上游做有规模效益，往下游走有单品利润空间。”广告传播专业出身的他善于总结。最难能可贵的是，安义人任何时候都善于抱团合作。这种合作形式共经历了三个阶段，先是夫妻店、家族店等亲戚关系，后来是上下游业务合作关系，现在是先富带后富。在老家政府大力支持下，商会、协会成为安义人可依赖的“靠山”。
在传承中创新，在创新中传承。“创二代”接班，正为门窗行业注入不一样的新活力。
“安义人只懂一点，就是做精品，好东西永远不过时。”南京市安义商会会长黄国海告诉记者，现在南京从事门窗行业的安义人，在3000人以上，第二代、甚至第三代年轻人已开始接班。如今，智能制造、智能家居的发展正为行业带来转型升级机遇，“以一条玻璃产线为例，以往清洗、钢化、裁切、磨边等要20个人，现在自动化设备只要4个人就能搞定。”
微信名自称“门窗人”的陈茂飞，还有个身份是窗研学社副社长，他长期关注行业创新，把门窗管理作为课题研究。接受采访这几天，中国系统门窗·全屋定制博览会正在南京举行，他和一群80后老乡们没事就聚在一起头脑风暴。“站在父辈肩上，我们要把门窗产品做得更好，安义门窗的未来方向一定是职业化、专业化。”
新华日报·交汇点记者 李凯 周敏 徐晋 文/摄
